塩の話

塩の話

塩は大別すると、高純度の精製塩と、天然塩（自然塩）と呼ばれるものがあります。

日本では、主に海水を自然乾燥や平釜で煮詰め、濃縮を重ねて作る昔ながらの製法のもので、粒子がバラバラでしっとりとしており、これが俗にいう粗塩です。

精製塩は、海水や原料塩（主にオーストラリアやメキシコからの輸入塩）を溶解して精製したものです。

イオン交換膜透析法で塩の成分を濃縮する、塩化ナトリウム99％以上のものがサラサラのテーブルソルトですが、どこのご家庭にもありますね。

そして、塩化ナトリウムが99.5％以上の高純度のものを特級塩、99.7％以上のものを精選特級塩というそうです。

日本の場合、高温多湿で１年を通して降雨時間が多い地域特性のため、自然乾燥法で生産されているものはほとんどありません。

ところで、厚生労働省だけでなく、医学会や薬学会、製薬会社が口癖のように「塩分控えめ」と警鈴をならしている塩分とは精製塩のことです。

しかしながら、今だになぜ精製塩が身体に悪いのか、キチンと説明しない（できない）世の中が続いています。

高血圧の原因は塩分摂り過ぎといわれていますが、降圧剤を一切服用せず、また食生活を変えなくても血圧を下げることは可能です。

ちなみに、体重を10kgも落とせば血圧の数値は、上下とも楽に20は下がります（経験者は語る）

さて一方、本当の天然塩である岩塩いえば、ヒマラヤ岩塩が有名ですね。

ヒマラヤ岩塩は、大自然の恵みであるミネラル（ナトリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄分・他）を豊富に含む、身体に優しく美味しいお塩です。

近年のような、海洋汚染の進む海から採取した原塩から作る、漂白した塩辛いだけの精製塩とはまったく違います。

太古の昔、地殻変動で海底が隆起を繰り返し、海洋と乖離した海水が干上がった後、地中深くに埋もれて固まりました。

そして、今から２億５千万年以上もの歳月をかけて、山脈の麓の地下深く、東西方向約200kmもの巨大な岩塩層（ソルトレンジ）ができあがったわけです。

天地の恵であるヒマラヤ岩塩は、地底から掘削機などで掘り起こし、洗浄して製品にする物がほとんどです。

ごく一部の業者が扱っている岩塩の中には、火薬を使用して爆破採掘した物も含まれていますが、これはこれで違法ではありません。

なぜなら、日本の税関輸入法には、食品検査に硝煙反応を検出する亜硝酸テストをする規定がないからです。

この亜硝酸という物質は、分解すると一酸化窒素を発生させて、血管拡張作用の起因となるそうです。

また、亜硝酸は脂肪族アミン類に反応すると、発ガン性の高い要因となりうると、厚生労働省では注意喚起を促しています。

あなたは、間違ってもこのような爆破採掘した岩塩は購入しないようにしてください。

より安全にヒマラヤ岩塩を買うには、ヒマラヤ岩塩の専門店で、なおかつ購入前に、採掘法の問い合わせをすることです。

販売ページの製品情報や、成分表の画像にも採掘方法が記載されていない場合でも、販売業者に問い合わせると教えてくれます。

しかし、キチンとした回答が得られない場合は、そのお店での購入は絶対にやめましょう。

さらに、自社のオリジナルサイトではなく、アマゾンや楽天市場などで販売しているお店に問い合わせる場合は、必ずカスタマーサービス経由で問い合わせをしてください。

今すぐ、自宅にある精製塩を捨てましょう！！！

まとめ

「塩の重要情報」

塩には精製塩と天然塩の2種類があり、粗塩が日本で一般的。

精製塩は溶解して作られ、高純度の特級塩や精選特級塩も存在。

血圧の原因とされる塩分に対する降圧剤を避けた血圧管理方法も紹介。

ヒマラヤ岩塩はミネラル豊富で美味しい。

購入時に採掘方法に注意が必要。